Istruzioni:
-Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F).
-Mettere le patate in una ciotola e condirle con un filo d’olio d’oliva. Condire con aglio, timo e 1/4 di cucchiaino di sale aromatizzato. Mescolare fino a ricoprirle uniformemente. Togliere le patatine dalla ciotola e distribuirle su una teglia antiaderente in un unico strato. Conservare l’olio rimanente nella ciotola.
-Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti, girando le patatine a metà cottura. Rimettere le patatine nella ciotola con l’olio d’oliva, cospargere con 1/2 tazza di Parmigiano e prezzemolo. Mescolare per ricoprirle, quindi distribuire nuovamente sulla teglia. Rimettere in forno e cuocere fino a quando il Parmigiano non si sarà sciolto, circa 10 minuti. Cospargere le patatine con il restante 1/4 di tazza di Parmigiano e 1/4 di cucchiaino di sale aromatizzato prima di servire.
