Ingredienti:
2 libbre di filetti di coscia di pollo, disossati e senza pelle
3 grandi spicchi d’aglio, tritati (~ 3 cucchiaini)
1 cucchiaio di aceto di vino bianco (o aceto di vino rosso o di mele)
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di yogurt greco, preferibilmente intero
1 1/2 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaino di sale
Pepe nero
2 cetrioli (per ottenere circa 1/2 – 3/4 di tazza di cetriolo grattugiato dopo averne spremuto il succo)
1 1/4 tazze di yogurt greco, preferibilmente intero
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (o di più se lo si desidera più ricco)
1 spicchio d’aglio, tritato
1/4 cucchiaino di sale
Pepe nero
3 pomodori, privati dei semi e tagliati a dadini
3 cetrioli, tagliati a dadini
1/2 cipolla rossa spagnola, sbucciata e tritata finemente
1/4 di tazza di foglie di prezzemolo fresco (facoltativo)
Sale e pepe
Da 4 a 6 pani pita o pani piatti
Indicazioni:
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